Sunday, July 29, 2012

Chardonnay night out

We are together again to taste wine in Sensus. This time we choose 2 different chardonnay to company our night. A cold glass of chardonnay is one of the best option for the hot summer nights. During the tasting we have so much fun as usual.



Mon Reve
Chardonnay and Chenin Blanc - 2010
lemon aroma is quite predictable, rich asidity and with fresh ending.


Prodom
Chardonnay - 2011
 fresh, easy to drink, vanilla and fruity aroma



cheers!

Sunday, July 22, 2012

Suvla şarap tadımı

Tadıyor Tadıyorum :)


Suvla Şarapları eğitmeni Elçin Demiröz ile sunum sonrası


şarap defteri süper!


Kanyon ve Bodrum şarap tadım günlerinde bolca tadım yapma imkanı bulduğum Suvla şaraplarını tadmak için bu sefer en sevdiğim mekanlardan biri olan Sensus'daydım. Suvla şaraplarının eğitmeni Elçin Demiröz'ün harika sunumu eşliğinde gerçekleşen etkinlik oldukça keyifliydi. Bir pembe, iki beyaz ve iki kırmızı olmak üzere 5 ayrı tadımdan oluşan bu etkinlik boyunca Sensus'un ev sahipliği de oldukça başarılıydı.
Tadım yaptığım şaraplar
Sauvignon Blanc 2011- Damakta meyvemsi ve canlı bir tad bırakıyor ama asiditesi biraz fazla hissediliyor. Şeker tadı bir sonraki tadım olan Chardonnay üzümüne göre daha az.
Chardonnay 2011 - Burunda meyve ve vanilya aromalarını çağırıştıran kokusu damakta da oldukça belirgin bir hal alıyor. Sauvignon ile kıyaslandığında şeker tadı daha baskın bir şarap. Yaz günlerinde bol bol soğutup içmelik.
Rose Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc 2011 - Oldukça pastel bir pembe görünümüne sahip bu rose damakta meyve aromlarının yoğun derecede hissedildiği güçlü bir yapıya sahip.
Grenache Noir 2011 - Decanter World wine awards 2012'de bronz madalya alan bu şarap burunda baharatlı bir koku vermesine rağmen damakta meyvemsi tadları da almak mümkün. Sadece Grenache üzümünde yapılan ender şaraplardan biri.
Merlot 2010 - Bana göre tadımın en güzel şarabı olan merlot, üzüm olarak da benim favorilerimdendir. Master of wine Istanbul 2012'de 86 gibi yüksek bir puan alan bu şarap burunda yoğun meyve aromaları damakta ise dolgun yapısı ile her ortama eşlik edebilir.




Wednesday, July 18, 2012

Bodrum wine tasting days


even morning coffee is different in Bodrum 



typical old street of bodrum 


with my beloved friend Gözde and lovely trainer Selin of Yazgan wines 



there were a lot of wines waiting for me






At the end of the tasting we kept on drink and chat


There were wine tasting days in Bodrum last weekend. I have been lucky to manage to participate. It was a wonderful experience.First of all, because it was in Bodrum and also I was with my lovely friend Gözde. Many companies took part in this wine tasting days which happened in Bodrum Milta Marina for the second time. The Atmosphere was extremely amazing and all the wines we could taste were great. I've been so lucky to meet great trainers of wine companies who made my wine tasting even more interesting.

I managed to taste the wines of the following companies

Gali
2010 Merlot - Cabernet Franc
(In my opinion: The best discovery of the wine days)

Suvla
2010 Merlot 
2011 Grenache Noir


Selendi
Selendi 2011- Merlot -Shyrah - C. Franc

Umurbey
2010 - Sauvignon Blanc

Büyülübağ
Vedat milor series
Shyrah Tempranillo grenache (rouge),
Adakarası Grenache (rose),
Sultaniye (blanc),

Yazgan
Casaba 2011 - Cabernet Sauvignon - Merlot
(Aromatic, fresh and fruity taste)

Sevilen
Merlot 2009 - Parsel No: II

Likya
Merlot 2008
(Brussels great gold medal winner)

Wednesday, July 11, 2012

Rose Tasting


















 Amelie and Irmak 





After a short break, I turned back with a great rose tasting. Place -Rouge wine house- was lovely and the ambiance of the cellar part where we made our rose tasting was really good. We tasted 5 differents Rose which were all really nice wines. I think a cold glass of Rose is one of the best option in hot summer times. This tasting got much better with Amelie and Irmak's chat and of course delicious canapes!

In my opinion for the wines which I tasted,
#1 Mon Reve 2010 (Winner!)
#2 Vinolus Rose (Tempranillo and Kalecik Karası)
#3 Chateau Nuzun Rose 2011 (made with organic grapes)
#4 Likya İsinda Rose 2009
#5 Barbare Rose (made with organic grapes)


Rouge Wine House  Lamartin st. 11/2  tel: 0212 237 01 90 Beyoğlu/Istanbul

Thursday, June 7, 2012

BodRuM vol.1






















Bodrum'un deniz levreği ve yanında soğutulmuş bir şişe beyaz şarap. 
Bu sefer ki pek alışık olmadığım bölgeden bir tadım oldu.
Avustralya şarabı olan bu bu beyaz şarabın bir kaç özelliği şişeyi aldığımda dikkatimi çekti. Birincisi şişeyi kapatmak için mantar kullanılmamış, twist off bir şişe. Şarap dünyası aslında bu şişelemeye alışık bir süredir ama bir gerçek var ki mantarını delip şevkle açmadığım bir şişe aynı zevki vermiyor. Kola gibi içtikten sonra kapağını döndürerek şarabı muhafaza etmek de biraz garip. Şarabın lezzeti bakımından mantarlı yada twist off olması arasındaki tat farkını bu şarap için ayırt edebilmem mümkün olmadı açıkçası.
Diğer bir ilginç şey şişenin arka kısmında etiket şeklinde yaptıkları ve kopartılabilen şarabın kartviziti. Bu uygulama içtiğiniz şarabı hatırlamanız için süper bir buluş.

Jacob's Creek
Blanc Vin
Chardonnay
2010 Vintage
South Eastern Australia
 medium bodied, atractive lemon, peace, melon and subtle oak



Monday, June 4, 2012

Kanyon şarap tadım günleri

Kanyon'da üç gün süren ve bir çok markanın katıldığı şarap tadım günlerine ancak son gün katılabildim ama  oldukça keyifliydi. Etkinlik, üzümleri ve markaları karşılaştırma yapmak için iyi bir fırsattı. Böyle buluşmaların en güzel yanı belkide yeni şarap severler ile tanışmak ve beraber tadım yaparak öneri alışverişinde bulunmak.
Şarap tadım günleri kapsamında gerçekleştirilen söyleşileri kaçırmış olsam da ana konuşmacılardan Jean Luc Colin ile tanışabildiğim için mutluyum. Sohbetimiz boyunca bu yıl yapmayı planladığım şarap tadım gezileri için bir çok tavsiye aldım. Planladığım rota ile yakında Avrupa ve Amerika'da bol bol gezip tadım yapacağım (rota ve planlarım yakında geliyor).

Tadım yaptığım markalar 
Pamukkale, Kayra, Büyülübağ, Suvla, Arcadia Vineyards 
Tadımlarım arasında öne çıkanlar
Pamukkale - Merlot 2009 
Sevilen - Shiraz&Cabernet Sauvignon 2010 (Rose)
Suvla - Grenache Noir 2011
Suvla - Merlot 2010













Tuesday, May 29, 2012

Şarap tadında Aşk


Bölüm 1 AŞK

Bazı kitaplar vardır ilk çıktıklarında o kadar  popüler olurlar ki, her şezlongda yatanda yada her seyahat edenin elinde karşılaşırız. Bir nevi patlarlar. Eğer yazarı popüler yada pazarlamada başarılıysa -bu kitap için yapılan reklam ve röportajları hatırlatırım- kitabı her köşe başında görürüz. Peki ne var bunda, yada benim derdim nedir?
Bir kitap 750 bin bastı, basıyor, basacak da. Kitap deli satıyor. Yetiş bitecek. Kap bir tane oku çabuk dercesine bağırınca ona karşı bir ruh hallenmesi geliyor içimden ve okuyamıyorum. Bu bir film yada bir kıyafet de olabilir fark etmez.
Kitap ilk çıktığı zamanlar eve bir şekilde sızmış ve çevremdeki herkes tarafından ödünç alınıp okunmuştu. Uzunca bir süredir ise kitaplığımda tüm cart rengiyle bana sırıtıyordu. Elim kitaplıkta rast geldi ve baktım ki eski irite duygularım kalmamış. Bende Bodrum tatilime yakışır diyerek aldım. Artık şezlongda devrilip okuma sırasın bende!

Bölüm 2 ŞARAP

Şarap içerken en keyif aldığım şeylerden biri de uygun kombinasyonu yakalamak. Bu bazen çetrefilli yemekler ya da tam tersi basit lezzetler bazen ise ortamın ambiyansı ya da sanatsal bir etkinliktir.
Elif Şafak-Aşk şezlong altında serice okunabildiği gibi gün batımı teras keyfinde de oldukça akıyor.
Kitabın ağır, ağdalı bir dili olmadığı için ona eşlik edecek şarabın da çok karakteristik ya da dolgun bir tadda olması şart değil.
Ne shiraz içmek istedim bu kitap ile ne de öküzgözü. Kalecik karası ile eşlik etsem kitaba biraz ayıp olur muydu! Malum Kalecik karası içimi kolay, yumuşak bir şarap. Gerçi bu kitap ile yıllandırılmış bir  Côtes du Rhône şarabı da tercih edecek halim yoktu. Ona anca Kafka yada Camus eşlik eder. 
Nihayetinde bu içimi kolay, damağı yormayan kitap-şarap keyfimde merlot içmeye karar verdim.